家里在安宁的指导下，谭氏会做的菜式就多了。什么油煎豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐等等。不过这些都是以平常的豆腐作为食材，自然怎么烧都是豆腐，吃多了也会有点腻味。
安宁可记得前世的豆制品非常丰富，豆腐泡、豆腐皮、腐竹、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳……
臭豆腐和豆腐乳这个季节不适合制作，其他的倒是可以试试。
不过，这些要怎么做？
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第62章 神奇的豆制品
安宁在这个世界看到的第一场雪下了整整一天。
第一次，他不怕冷，走出了温暖的主屋，站在屋檐下望着外面雪白的世界。
雪已经停了，世界显得很是宁静。
安宁从屋里找了一把铁锹出来，自己玩了起来。
巧儿站在边上，有些疑惑：“少爷，你在做什么？”
安宁头也不抬的回答道：“堆雪人。”
很小的时候，安宁经常在电视中看到里面漫天的白色，然后大家在雪地里快乐的堆雪人打雪仗。那时候他经常想，要是有一天他有这个机会也要玩一玩。
虽然不知道安宁所说的“堆雪人”是什么，不过巧儿还是走过来帮他。
铁锹将地上的积雪都铲起来堆在一起，安宁带着手套将雪堆拍实，和巧儿捣鼓了半天才弄成一个圆球。
安宁人生中的第一个雪人在半个多时辰之后总算是完工。
两个不规则的圆球堆在一起，安宁用红辣椒给他做了鼻子，两个红枣做了眼睛，然后头上戴了一顶草帽。
玩的一身汗，安宁拍着两只冻的冰冷一片的手欣赏了一会儿就赶紧拉着巧儿进屋里暖手暖身子去了。
大雪过后，天气似乎有回暖了一些。安宁和巧儿堆的雪人在两天之后便只剩下一滩水了。
在天气变得晴朗的时候，安宁把他放在储存室许久没用的小石磨搬了出来。巧儿给他打下手，便开始了他的豆腐实验。
既然是实验，那就不可能一帆风顺。安宁虽然知道许多东西，但都是光知道个大概，若是具体怎么做，他可就完全不明白。
就像最简单的磨豆浆，要不是谭氏在一旁帮忙，安宁连应该放多少水都不知道。
豆腐是个好东西，便宜还耐饥，许多农家人自己就会做。谭氏和福伯都会，有他们在，可算是成功的点了卤水，让豆浆都凝固成豆腐花。
接下去便是关键的一步了。按照正常的步骤用纱布包起来挤出水分成豆腐，随着挤出来的水分多少可以做成水豆腐、老豆腐和豆腐干。
而安宁想做的便是前世喜欢吃的豆腐泡和豆腐片。记忆中两者都是过油炸出来的，但问题是应该用含水量多少的豆腐炸？
为此，安宁只能做实验。
挤出不同水分，压成四五种豆腐，然后分别切成片和块下油锅炸。